Food Pairing Event im Waldhotel Bärenstein

Detmolder Beer & GRILL

Bier trifft Grillbuffet – und jeder Gang bekommt seinen passenden Charakter. Beim Detmolder Beer & Dine erleben Ihre Gäste einen genussvollen Abend rund um Food Pairing, Biersensorik und ein sorgfältig abgestimmtes Grillbuffet mit Detmolder Bierspezialitäten.

15. August · 18 Uhr · 49 € pro Person
Ein einmaliger Termin für alle, die Freude an Bier und gutem Essen haben und entdecken möchten, wie verschiedene Biersorten mit ausgewählten Gerichten harmonieren.

15. August 2026

Einmaliger Event-Termin

Beginn 18 Uhr

Ankommen, anstoßen und genießen

49 € pro Person

inklusive Grillbuffet, Bierbegleitung und Sensorikschulung

Grillbuffet & Beer Pairing

Detmolder Bierspezialitäten passend zu jedem Gang

Ein Abend für alle, die Bier neu entdecken möchten

Detmolder Beer & Grill ist ein kulinarisches Erlebnis mit Sensorik, Pairing und spannenden Geschmacksverbindungen. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie sich verschiedene Biersorten mit passenden Gerichten vom Grill harmonisch ergänzen.

Durch den Abend führt Cornelia Müller-Hisje, Biersommelière und Bierbotschafterin der Detmolder Privatbrauerei Strate.

Freuen Sie sich auf einen entspannten Abend mit Begrüßungsdrink, einer kleinen Sensorikschulung und einem sorgfältig komponierten Menü vom Grill, bei dem jede Speise ihren eigenen bierigen Gegenpart bekommt.

Das Event richtet sich an alle, die gutes Essen lieben, gern Neues probieren und Lust auf einen genussvollen Abend in besonderer Atmosphäre haben.

So schmeckt der Abend

Jeder Gang ist auf seine eigene Bierspezialität abgestimmt – von frisch und aromatisch bis kräftig und vollmundig.

Aperitif / Einstieg

Erdbeer-Minz Bier mit Gin

Gegrillte Zitronen-Hähnchenspieße, leicht mariniert mit Radler, Zitronensaft, Honig, Thymian etwas Knoblauch

Dazu: kalter Gurken-Minz-Salat, geröstetes Fladenbrot

Menü

Pils Pairing mit Sensorik-Schulung

Bier-Backfisch im Pils-Teig

Dazu: Limetten-Aioli, Kartoffelspalten vom Grill, kleiner Krautsalat mit Senfdressing

Hähnchen in Hell-Bier-Marinade mit Senf, Honig, Rosmarin, Knoblauch, etwas Schärfe

Dazu: warmer Kartoffel-Gurken-Salat, gegrillter Mais mit Kräuterbutter

Bratwürste mit Märzen-Zwiebel-Jam mit roter Zwiebel, Märzenbier, braunem Zucker, Balsamico

Dazu: Ofenkartoffeln, gegrillte Champignons, rauchiger Dip

Kirschbier-BBQ-Ribs

Dazu: Coleslaw, Süßkartoffelpommes, eingelegte rote Zwiebeln

Halloumi-Spieße mit Beach Brew-Mango-Chili-Salsa

Dazu: Couscous-Salat, Avocado, Granatapfelkerne

Kalte Beilagen: Cremiger Coleslaw, Couscous-Mango-Salat, Kartoffelsalat modern mit Dijon & Kräutern, Wassermelone-Feta-Minz-Salat, Bierbrot mit Kräuterbutter

Warme Beilagen: Maiskolben vom Grill, Ofenkartoffeln, Grillgemüse, Süßkartoffelpommes aus der Fritteuse, Bier-Zwiebeln

Desserts

Kirschbier-Schoko-Dessert mit Kirschbier-Reduktion, Vanilleeis

Radler-Zitronen-Dessert mit zerbröselten Butterkeksen, Radler-Zitronensirup, Minze

Was im Ticket enthalten ist

• Grillbuffet
• Detmolder Bierspezialitäten passend zu den Speisen
• Sensorikschulung
• Food-Pairing-Erlebnis in besonderer Atmosphäre
• Kostenfreier Parkplatz direkt am Haus

Wichtig zu wissen: Die Plätze sind begrenzt. Eine vorherige Buchung ist erforderlich.

Restaurant & Café

Genussmomente vom Frühstück bis zum Abendmenü.

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